GWをはさんで報告が遅くなりました。ごめんなさい！

第58回異能工房勉強会報告
2018年4月13日（火）19：00～22：00
今日の異能工房勉強会は
発酵食堂カモシカ　主宰　関　恵（せき　めぐみ）さん
「なぜカモシカを立ち上げたか？！
　そして健康経営とは・・」
と題して「発酵」にかける想いを熱く語っていただきました。
病院等医療機関のコンサルティングに従事し、医療現場を
見る中で健康は「予防」にあると実感。
「発酵」の世界にのめりこんだそうです。
予防＝本質的な食＝発酵をベースにした伝統的和食にある
ことを実感。「命は命で元気になる」をコンセプトに
「発酵食堂カモシカ」を立上げ、発酵スイーツ、発酵マルシェ
と進化中。

次回は2018年5月13日（火）19:00～21:00　です。
ゲストは茶菓　えん寿　店主の　泉　寿満（いずみ　ひさみつ）さんです。

異能工房プロデューサー　首藤晴美